zasługuje na swoje miejsce. Jakość masła, świeżość jajek i zapach prawdziwego ekstraktu waniliowego robią zauważalną różnicę w gotowym tarcie — to przepis na tyle prosty, że każdy składnik wyraźnie widać w rezultacie.
Instrukcje krok po kroku
Instrukcja krok po kroku
Krok 1 — Przygotowanie kruchego ciasta
W dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Krótko wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Dodaj zimne kostki masła i rozcieraj je z mąką opuszkami palców, szybko mieszając, aby wszystko pozostało chłodne, aż mieszanina będzie przypominać gruboziarnistą, nierówną bułkę tartą bez dużych kawałków masła. Kilka małych, widocznych płatków masła jest całkowicie w porządku — po upieczeniu tworzą one bardziej kruche ciasto.
Dodaj jajko i skórkę z cytryny i delikatnie wymieszaj, ugniatając ciasto, aż utworzy gładką kulę. Nie wyrabiaj go zbyt długo – im mniej będziesz go dotykać na tym etapie, tym bardziej miękkie będzie ciasto. Uformuj dysk, owiń szczelnie folią spożywczą i wstaw do lodówki na
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
