Składniki
1 biała cebula
450 gramów marchewki
300 gramów cukinii
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju z kiełków fasoli
1 łyżeczka cukru
3 łyżeczki bulionu warzywnego
Około 1 litra wody
50 ml gęstej świeżej śmietanki
Czytaj dalej na następnej stronie >>
Papryczka chili (do smaku)
Sól i pieprz
Szczegółowe przygotowanie
Przygotowanie (kluczowy krok):
Dokładnie obierz cebulę, czosnek i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, aby całkowicie zmiękły podczas gotowania. Następnie pokrój umyte marchewki i cukinię w drobną, równą kostkę: zapewni to równomierne ugotowanie i ułatwi zmiksowanie.
Karmelizacja marchewki:
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub w garnku na średnim ogniu. Dodaj marchewkę, szczyptę papryki (opcjonalnie) i posyp cukrem. Smaż przez kilka minut, regularnie mieszając: marchewka powinna nabrać
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
